ここ・長崎(巣鴨)

東京都豊島区巣鴨3-38-4【Mapion

一日中雨の日

訪問1回目 - 2007/11/04(2007/11/17更新)

ここ・長崎 所用で巣鴨に出掛けた所、長崎のお店を見つけました。しかも五島うどんのイートインを開いている様です。

 お店の名前は「ここ・長崎」だそうです。これは行ってみるしかないでしょう。お邪魔します~。

 カウンター6席だけの小さな店内。五島うどんやあごだしの販売などをやっている様で、長崎県のアンテナショップの趣です。13時入店で先客4人。出て来たお水はミネラルウォーター。水自身はとても甘みがあって美味しいものだったのですが、コップが臭かったのが気になりました。あれれ?

 メニューは五島うどん480円にトッピングを付ける構成です。トッピングは山菜、バラモン(さつま揚げ)、みじょか(生節)、五島巻き(昆布巻き蒲鉾)。

空海うどん780円
空海うどん780円

 今回は全部入りの空海うどん(五島三昧)780円を注文。先客がいたので10分程待って出て来ました。かけだしタイプですね。
 うどんは乾麺で細めの五島うどん。ツルツルシコシコしていて、稲庭などとはまた違う独特の食感があります。椿油のせいでしょうかね。これはこれで美味しいです。このうどんは温かい方が良いと思います。

 ダシはあごダシ。魚の風味が強いのですが非常にまろやかで旨味のある、バランスが取れた味わい。
 トッピングはどれも個性的で面白く美味しいです。特に生節!生の状態の厚削り鰹みたいなものなのですが、これ良かったですよ~。魚の臭みもなくとても美味です。五島巻きも面白い食感で楽しめました。

 あぁ、ここの人は本当に五島が好きなんだなぁ~と思わせる味わいでした。正直、うどんの出来はあまり期待していなかったので、丁寧な仕事にびっくりです。
 私、うどんを好きになる前に一度五島列島に行った事があるのですが、その時の雰囲気を思い出してもう一度行きたくなってしまいましたですよ。良いとこです!

ここ・長崎
ここ・長崎
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