しのばず屋(上野)

東京都台東区上野6-14-7 岡埜栄泉ビル3F【Mapion

無休

平日:11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:00) 土曜:11:00~23:00(L.O.22:00) 日祝:11:00~22:00(L.O.21:00)

訪問1回目 - 2008/07/04(2008/07/12更新)

しのばず屋 先日ふとテレビで見た「ガイアの夜明け」に、上野で6月に新規オープンしたうどん屋さんが放映されておりました。
 私、会社が上野で徒歩圏内なのです。早速お邪魔してみる事に。

 お店の名前は「しのばず屋」。上野駅前にある和菓子屋さん「岡埜栄泉」ビルの三階にあります。

 東京では珍しい、水沢うどんを扱うお店なのだそうです。6/12オープンで木を基調とした店内は流石に綺麗。入り口は狭いのですが奥は広く、カウンターやテーブルなど50人は入れるみたいです。お昼入店で7割程は席が埋まっていました。

 こちらでは定番のざるうどんを水沢の代表メニューとしつつも、麺の美味さを味わって欲しいと、敢えて、お店では生醤油うどんをお薦めメニューに据えています。他には釜揚げやカレーなど。それ程品数は多くありません。
 値段はざるうどん850円からと強気の設定です。大盛りは無料。ランチメニューとして御膳がありますが、こちらも全て1,500円超えと強気です。

ざるうどん850円+大盛(無料)
ざるうどん850円+大盛(無料)

 今回は天ざるを注文。これから茹でますとの事で、10分程待っていた所…出て来たのはざるうどんorz
 済みません、これから天ぷら揚げますとお詫びされましたが、もう昼休みには間に合わないので大人しくこちらをいただく事に。ちなみに大盛りです。

 うどんは生麺から茹でていました。中太でやや太さがバラバラで何故かちぢれが多いです。噛むと確かに水沢うどん独特の瑞々しい香りと味が感じられて、ちょっと喜んでしまいました。ただ、何故か茹でムラが目立ち、同じうどんでも噛み応えに随分と差がありました。
 ダシは鰹の感じられる辛めのもので濃い、まさしくつけ汁。このうどんには良く合いました。

 上野駅前で食べられるうどんとしては悪くないと思います。ただ…やはり少し値段が…^^;
しのばず屋
しのばず屋
東京都台東区上野6-14-7 岡埜栄泉ビル3F【Mapion
平日:11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:00)
土曜:11:00~23:00(L.O.22:00)
日祝:11:00~22:00(L.O.21:00)
無休

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