うどん屋探しで良くお世話になっているブログ「eg-blogうどん店」さんで、東大和市に面白いうどん屋さんがあるとの記事を発見して、早速お邪魔して参りました。西武池袋線から新宿線、国分寺線、拝島線と乗り継いでどんぶらこ。東大和市は実に久しぶりです。

　お店は駅から徒歩約10分。駅前の大通りを南へ真っ直ぐ。三叉路で左手前に入り、川沿いにそそっと歩くと幟が見えます。　奥に入るとそこはまるで異世界。10年ほど前から公開しているという森田さん家のお庭「森田ガーデン」。その中にあるお店が目的地の「松根」です。

　草木に囲まれた木造りの外観は、突然田舎のおばあちゃん家に迷い込んだかの様です。それと比較すると中は綺麗で、カウンターとテーブル席で12～3人入れる様になっています。入り口横には麺打ち場も見えます。
　ちなみに外にはオープン席もあって、こちらも10人位は座れそうです。開店直後の入店で先客1人。

　メニューはシンプルに、せいろ（蕎麦）700円、糧うどん600円だけです。ランチメニューとして、ご飯や天ぷらなどが付いたそばランチ1,000円、サイドメニューに季節の天ぷらがあります。他の方のブログを見ていると、季節の天ぷらは、庭で育てている野菜から採ってくるものもあるみたいですね。


　今回は連食予定のため、シンプルに糧うどんを注文。ゆっくり時間の流れる中、きっちり茹で立てでおうどんが出て来ました。ダシには大量の油揚げが入っています。

　うどんは埼玉県産の農林61号だそうで、綺麗な飴色をした不揃いの手打ち。エッジが立ち、上には一旦木綿（うどん生地の切れ端）も見えます。

　いただいてみるとややカタコシな、地粉の香りがふんだんに出たおうどん。あー、武蔵野らしい武蔵野うどんですねぇ。美味しいです。　ダシはなんとも素朴な美味しさ。昔祖母の家でいただいたダシを思い出しました。椎茸が入っているのかな？と思ったら、ダシの底にしめじが大量に潜んでおりました。きっとこのお味ですね。
　具は大根や茄子、小松菜など。ダシに入れると一気にボリュームが増します。まさしく糧うどんの由来そのものな感じ。どれも美味しくいただけました。バランス良くいただける様にしているのか、うどんの量はやや少なめでした。

　何ともゆったり時間の流れる個性的なお店で、まったりくつろぐ事が出来ました。お店を出たら、隣のお家から多分森田さんその人が顔を出し、美味しかったでしょ～とにこやかな笑顔。
　いつまでもそこにあってほしい、素敵な雰囲気を持つ良店です。