Akio製麺所(高輪台)

東京都港区白金台2-26-12【Mapion

無休

平日:11:30~14:00 16:00~23:00 土曜:11:30~19:00

訪問1回目 - 2009/08/07(2009/08/22更新)

Akio製麺所 ここ最近、食べログで話題になっていた「Akio製麺所」にお邪魔して来ました。蕎麦にもうどんにもこだわりを持つ、ちょっとオリジナルなうどんを出すお店なのですとか。

 お店は大通り沿いに面していて、高輪台駅からはすぐ。JR五反田駅からでも駅前の大通りを真っ直ぐ行けば10分程で着きますが、長ーい坂を上ります(上りました)。

 木で出来た打ちっぱなしの様な店内は、店頭に食券機が置かれていて大きいテーブルと壁に面したテーブルがどすんと鎮座。椅子はありますが、立ち食いの様な形式です。15人位は入れるでしょうか。平日の昼間とあって7割程はお客さんが入っていました。

 メニューはかけ、つけが500円からと、この形式のお店にしてはややお高めの構成。ただし目の前のテーブルには天かす、だし、かえしと置かれていて入れ放題です。だしが入れ放題というのは珍しいですね。
 他には山菜や肉、天ぷら、カレーなどのメニューがあります。丼とのセットもあります。大盛りは無料です。

冷やしつけ肉うどん750円(大盛り)
冷やしつけ肉うどん750円(大盛り)

 今回は冷やしつけ肉うどんを大盛りで頼んでみました。7~8分程でしょうか、出て来たうどんは大皿にどかん。上にはラー油のかかった豚肉がどん。迫力あります。卵もついて来ます。

Akio製麺所 うどんは細めで平打ち。多分稲庭系の乾麺なんだと思います。くにゅんくにゅんした歯応え、味や風味は薬味に負けてあまり感じられません。

 うどんの上のお肉はやはり味付けが薄め。ダシに入れて食べる事を前提にしているからだと思います。量は充分。うどんの下にはもやしが入っていて、これも食感に良いアクセントを加えてくれます。

 ダシは自家製だと思います。甘さ控えめのサッパリとしたもの。具や薬味を足して味を作って行くタイプです。素材の風味を壊す事なくいただけました。かえしで割っていないダシ単体もいただきましたが、ほのかに節の風味がありました。

 また一風変わったうどん屋さんが出来たなぁという印象です。全てにこだわっていると書かれているだけあり、至る所に試行錯誤の後が見えました。カレーうどんが名物っぽいので、次は冬に来てみたいですね。

Akio製麺所
Akio製麺所
東京都港区白金台2-26-12【Mapion
平日:11:30~14:00 16:00~23:00
土曜:11:30~19:00
無休

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