梅田はがくれ 本店(大阪府大阪市)

大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F【Mapion

日曜休

月~金:11:00~14:45L.O 17:00~19:45L.O  土祝日:11:00~14:30(麺が売切れ次第終了)

訪問1回目 - 2016/11/08(2016/12/14更新)

梅田はがくれ 本店 大阪出張の帰り道。
 少しだけ寄り道して、梅田駅から徒歩5分ほどの場所にある大阪駅前第3ビルへ。
 念願の「梅田はがくれ 本店」にお邪魔してきました。

 生じょうゆうどんで有名なお店です。
 私が「生じょうゆうどん」というメニューを知ったのは、さとなおさんのブログでこのお店を取り上げられていたのを見て。かれこれ15年ほど前になります。
 このホームページを始めた時からの宿題店、ようやく、ようやくお邪魔出来ました(TДT)

 店内は思っていたよりも小さく、年季の入った木目が親しみを感じさせてくれる、昔ながらのカウンターのみの小料理屋のようです。
 15人くらい入れば満席でしょうか。3~4人の店員さんがその中で黙々と作業されています。
 18時頃の入店で先客は5人ほど。お昼はかなりの行列が出来るみたいですね。

 メニューはシンプルでリーズナブルな構成。
 かけ500円を始めとして、月見、きざみ、きつね、玉子とじ…と昔ながらのものが並びます。あ、でも、かまたまがありますね。

 サービス定食として、かやくご飯がセットになったメニューもあります。
 親しみやすすぎて、とてもミシュラン(ビブグルマン)に選出されたお店とは思えません。そんな空気感がむしょうに嬉しかったりします。

生じょうゆ600円
生じょうゆ600円

 今回はやはり生じょうゆうどんでしょう。

 こちらのメニューを頼むと、ご年配の大将が「兄ちゃん食べるの初めてか?」と聞いてきます。
 初めてですと答えると、
 「そうかそうか、じゃあ教えたる」
 「写真撮るなら先に撮ってな」←この辺りが手慣れた感じです(笑)

 実はこちら、生じょうゆうどんを初めて頼んだ方には大将がレクチャーしてくれることでも有名です。
 うどんの上にはすだち、大根おろしとネギ。シンプルで綺麗な盛り付けに心躍ります。

梅田はがくれ 本店 「うどんは絶対にかき混ぜちゃいけない。粘りが出るからな」
 「すだちを絞って、醤油を2往復半」
 「うどんを2本取って一気に食べる!(上手く掴めない私を見て)それじゃ1本や1本(笑)」

 活字でどう伝わるか心配ですが、大将のレクチャーは嫌味もなく楽しい体験です。
 うどんは細めで、歯で引いても切れない弱めな横伸びがあり美味しいです。

梅田はがくれ 本店 生醤油はサラっとしていて、そこに大根おろし+すだちも加わってさらっと胃に入ります。
 全体的にスルスルと、あっという間にいただけてしまいました。

 伝説のお店をようやく訪問することが出来て、満ち足りた気持ちになれました。
 個人的には、生じょうゆだけだと少し量的に物足りないので、定食や天ぷらを付けた方が楽しめると思います…が、やはり初めての方は生じょうゆを頼んで、是非とも大将のレクチャーを一度は体験していただいたほうがより楽しめるかと、そう思います。

梅田はがくれ
梅田はがくれ 本店
06-6341-1409
大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F【Mapion
月~金:11:00~14:45L.O 17:00~19:45L.O
土祝日:11:00~14:30(麺が売切れ次第終了)
日曜休

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