大阪出張の帰り道。
　少しだけ寄り道して、梅田駅から徒歩5分ほどの場所にある大阪駅前第3ビルへ。
　念願の「梅田はがくれ 本店」にお邪魔してきました。

　生じょうゆうどんで有名なお店です。
　私が「生じょうゆうどん」というメニューを知ったのは、さとなおさんのブログでこのお店を取り上げられていたのを見て。かれこれ15年ほど前になります。
　このホームページを始めた時からの宿題店、ようやく、ようやくお邪魔出来ました(TДT)　店内は思っていたよりも小さく、年季の入った木目が親しみを感じさせてくれる、昔ながらのカウンターのみの小料理屋のようです。
　15人くらい入れば満席でしょうか。3～4人の店員さんがその中で黙々と作業されています。
　18時頃の入店で先客は5人ほど。お昼はかなりの行列が出来るみたいですね。　メニューはシンプルでリーズナブルな構成。
　かけ500円を始めとして、月見、きざみ、きつね、玉子とじ…と昔ながらのものが並びます。あ、でも、かまたまがありますね。

　サービス定食として、かやくご飯がセットになったメニューもあります。
　親しみやすすぎて、とてもミシュラン（ビブグルマン）に選出されたお店とは思えません。そんな空気感がむしょうに嬉しかったりします。
　今回はやはり生じょうゆうどんでしょう。

　こちらのメニューを頼むと、ご年配の大将が「兄ちゃん食べるの初めてか？」と聞いてきます。
　初めてですと答えると、
　「そうかそうか、じゃあ教えたる」
　「写真撮るなら先に撮ってな」←この辺りが手慣れた感じです（笑）　実はこちら、生じょうゆうどんを初めて頼んだ方には大将がレクチャーしてくれることでも有名です。
　うどんの上にはすだち、大根おろしとネギ。シンプルで綺麗な盛り付けに心躍ります。

　「うどんは絶対にかき混ぜちゃいけない。粘りが出るからな」
　「すだちを絞って、醤油を2往復半」
　「うどんを2本取って一気に食べる！（上手く掴めない私を見て）それじゃ1本や1本(笑)」

　活字でどう伝わるか心配ですが、大将のレクチャーは嫌味もなく楽しい体験です。
　うどんは細めで、歯で引いても切れない弱めな横伸びがあり美味しいです。　生醤油はサラっとしていて、そこに大根おろし+すだちも加わってさらっと胃に入ります。
　全体的にスルスルと、あっという間にいただけてしまいました。　伝説のお店をようやく訪問することが出来て、満ち足りた気持ちになれました。
　個人的には、生じょうゆだけだと少し量的に物足りないので、定食や天ぷらを付けた方が楽しめると思います…が、やはり初めての方は生じょうゆを頼んで、是非とも大将のレクチャーを一度は体験していただいたほうがより楽しめるかと、そう思います。