「武蔵野うどん こぶし ecute立川店」にお邪魔して来ました。

　立川駅ナカecute内にある、その名の通り武蔵野うどん専門店です。
　駅ナカの立ち食い蕎麦で武蔵野うどんが提供されているのは見たことがあるのですが、専門店は個人的に初めて見ました。　店内は1人相席用の大テーブルと、少人数用のテーブル席がしっかりと完備。20人位は入れるでしょうか。
　とても綺麗で清潔な印象です。
　奥の厨房では5人くらいの方が働かれていて、おばちゃんの接客もほのぼのと良い感じ。　注文は食券制。
　メニューの先頭には堂々と肉汁つけうどん730円が。
　でも、その隣に店長おすすめのごぼ天うどんがあるのが面白いですね。

　他にはきのこつけうどんや鴨汁つけうどんなど。かけうどんやカレーうどん等、つけだけではなくてかけ系のうどんもあります。
　麺1.5の大盛は150円増し、麺2の特盛は200円増し。
　今回はスタンダードに肉汁つけうどんを注文。　うどんはふすま入りで色づいています。表面は半透明がかっていて美しいです。
　やや偏平で、食べると固めの食感。弱めながらも粉の風味が楽しめます。　肉汁はややしょっぱめ、少量のアクも個性だドンと濃いな独特の風味。
　よく見ると椎茸も入っているんですね。苦手な方はダメかもしれませんが、個人的には素朴な風味がたまりません。

　つけ汁用の割り出汁も置いてあって、こちらを入れると鰹の風味が前面に。
　しっかりと2度楽しめました。　駅ナカでいただく武蔵野うどんはある意味新鮮な雰囲気。またお味もしっかりとして美味しかったです。
　立川だけでなく、もっともっと他の駅でもこのお味が手軽にいただけるようになれば、とても嬉しいなーと思います。