うどん酒場 でべそ(高円寺)

東京都杉並区高円寺南4-7-1【Mapion

11:30~13:30 17:00~24:00

訪問1回目 - 2017/10/21(2017/10/22更新)

うどん酒場 でべそ 2017年10月20日に開店したばかりの新店「うどん酒場 でべそ」へお邪魔して来ました。

 お店は、高円寺駅目の前の大通りを南に向かうと左手に見えて来ます。
 カマ喜riさんのお花が飾ってあったので大将にお聞きしてみたところ、そちらで修行されていたのですとか。

うどん酒場 でべそ 入り口は小さいものの、店内は奥に長くカウンター席の奥にはさらにテーブル席もいくつか。

 大将と男性、女性店員さんが一人ずつ、合わせて3人分で切り盛りされていました。
 女性店員さんの名札に「指名料 時価」と書いてあって、お店を出るまでそちらの方が気になって仕方ありませんでしたり(笑)。


 メニューはかけうどん、ぶっかけ、ざる、釜揚げ、おろししょうゆが400円。釜玉、釜バターが450円とどれも安いです。
 トッピングの天ぷらも豊富です。


 夜のメニューも控えめに飾られていましたが、どれも安いですね。
 日本酒がないのは少し残念ですが、ビール好きの方はハートランド、ハイネケン、赤星と揃っていて楽しめそうです。

かけうどん400円
かけうどん400円

 今回はシンプルにかけうどんを注文。
 うどんは見込み茹でで、天ぷらの揚げ時間に合わせて出してくれました。

 第一印象は「あ、カマ喜riに似てる…」。
 器もカマ喜riでいただいたものに似ていますが、同じものでしょうか。

うどん酒場 でべそ うどんは中太。
 ややネジネジしていて表面は荒く、カマ喜riに比べると手作り感のある印象。

 食感はモチモチで甘みがあり美味しいです。

うどん酒場 でべそ 出汁はイリコが香りますがそれだけではなく、バランス良く厚みのある旨味が感じられました。

うどん酒場 でべそ 桜えびのかき揚げ250円も一緒に注文。

 こちらは揚げたて。ふわっとした食感の中に海老の香りと食感がサクサクと。美味しかったです。

 まだ2日目ということで慣れていなさそうな箇所もお見かけしましたが、土台がしっかりしていて伸びしろが過ごそうなうどんが好印象。
 お値段も控えめで応援したくなる雰囲気に溢れておりました。再訪必至です。

うどん酒場 でべそ
うどん酒場 でべそ
東京都杉並区高円寺南4-7-1【Mapion
11:30~13:30 17:00~24:00

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