日曜日、素敵な結婚パーティーに参加させていただいた後、うどん好き4人が延長戦さながらにうどん屋へ突撃。
　最初は無印の銀座佐藤養助にお邪魔したのですが、空調設備の問題とのことで、この日だけお休み。
　店員さんが代わりに教えて下さったのがこちら「銀座 佐藤養助 養心蔵」でした。
　
　お店は銀座佐藤養助より北、銀座一丁目よりです。ビルの9階にあります。　
　
　店内は高級感があり、入った先はお寿司屋さんのようなゆったりしたカウンター席。その奥には個室が並んでいます。
　
　開店直後にお邪魔したので先客はいませんでしたが、後から予約客らしい方の声がドヤドヤと聞こえてきました。　
　
　メニューは醤油せいろ950円、かけうどん1,000円から。
　銀座、そして佐藤養助らしい値段ですが、店内の雰囲気を考えると仕方ないかなーとも思いましたり。　
　
　冷たいぶっかけ系のメニューはこんな感じ。
　やはり1,000円超えのメニューばかりですね。　
　
　うどんは薬味が先に来て、その後しばし待って到着。
　皆で別々に頼んでシェアしましょうとのことで、グリーンカレー、冷かけ、2種せいろと皆様注文。
　温かけが回ってきた私は岩のりうどん1,300円。　
　
　うどんはもちろん稲庭うどん。
　やや扁平な形をした細めの手延うどんは、ツルツルとした喉越し、プリプリとした食感が楽しめつつも甘さが感じられます。
　出汁は鰹が効いていて香り高く高級感あり。
　飲むとキレのある旨味が感じられます。スッキリしていますね。
　
　ここに岩のりとおぼろ昆布は、絶対に間違いのない組み合わせ。
　乗せると風味が格段に上がり更に美味しくいただけました。　
　
　他の方が頼んだグリーンカレーつけは、甘党の私でも全く辛くなく新しい味。　
　
　冷かけは温かいのよりも出汁が更に切れ味鋭かったです。