AllAboutに、香川県の「山田家」で修行された方がお店を出した！との記事が書かれていたのを拝見して、いてもたってもいられずお邪魔して来ました。
お店の名前は「蔵之介」。JR高田馬場駅から少し離れた、静かな通りに建っています。
2007年6月開店との事なので、まだ本当に出来たばかりのお店ですね。綺麗でこじんまりとした外観は根の津を思わせます。店頭では手打ちの実演が見れる様です。
店内はカウンターとテーブルでキャパ15人位でしょうか？13時半入店で店内満席、少し待ちました。大将と奥様の二人で切り盛りされているみたいです。
メニューはかけ550円を始めとして、ざる、釜揚げ、生醤油、釜玉など讃岐のメニューが並びます。天ぷらは半熟卵、かしわ、ちくわの「讃岐天」400円や野菜盛350円。
日本酒に田酒、綿屋、日高見などが揃っていて気になります。付け合せのおしんこなどは350円位と安めです。
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| ぶっかけうどん750円 |
今回はぶっかけうどん750円を注文。5分程で出て来たので見込み茹ででしょうか。上には天かす、ゴマ、海苔、大根おろし、ネギとシンプルです。
うどんはゆるくエッジが立っていて、やや平打ち気味。食べてみると噛み始めに弾力を感じますが…あれ？芯が残っていますよ。表面を見るとそういう風に見えないのですけれども。塩が多過ぎて茹で切れなかったのでしょうか？粉の風味は感じられました。
ダシはイリコでほんのり甘め。ダシを飲むと濃い目に感じるんですけれども、うどんとちょっと絡みづらく感じます…。味はとても好みなだけに残念でした。
開店したばかりのためか、まだ少し落ち着いていない印象を受けましたが、この辺りは少しずつ改善されて行くのでしょうね。
お店の雰囲気は良いですし、高田馬場に来た時は間違いなく選択肢に入ってくるお店だと思います。もう一度お邪魔してみたいと思います〜。
（2007/07/29）
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蔵之介 東京都豊島区高田3-7-15 平日：11:00〜14:00 17:00〜21:30 土曜：11:30〜15:00 17:00〜21:30 日祝：11:30〜15:00 不定休 |