飯田橋の「雅楽」へ向かいました。今年オープンしたばかりのピカピカの新店です。
　JR飯田橋駅、大久保通りが接する交差点、モスバーガーの脇を入った先にお店はあります。　お店はガラス張りで角には手打ちスペース。ドアの前には「挑戦状」との一文。うーん。お客さんを挑発していますねぇ。これをどう取るかは個人によると思うのですけれども、個人的にはちょっと引きました。ただ店内の接客は良かったです。
　綺麗な店内はカウンターとテーブル。25人程は入れそうです。23時半入店でほぼ店内満席。人気がありますね。

　夜のメニューでは、うどんは〆として位置づけられています。素うどん650円から黒ぶたの肉うどん900円まで。うどん屋のランチで考えるとちょっと高めですが、居酒屋の一品と考えると平均的なのでしょうか。


　今回はおろしぶっかけ750円。先客がいらしたせいか、だいぶ待った20分程して出て来ました。

　うどんは…およよよよ、純白バラバラで不揃い。どう見ても手打ちなのですが、太さにムラがあり過ぎてちょっとバラバラ過ぎる様な気がします。しっとりした食感にやや固めの伸びとコシ。茹で上がりに少しムラが見えました。またうどん自身の風味もあまり感じられませんでした。

　ダシは昆布の感じられる甘めのもの。単独で啜ってみるとやや薄めかな？と思われるのですが、旨みは充分。うどんと合わせると美味しく感じられました。

　個人的にはもうちょっとうどんを均一な太さにしてくれると、啜りやすくて嬉しいかな～と思いました。でも美味しかったです。お客さんも気合も入っているお店だったので、これからどんどん良くなるでしょうね～。