先日から食べログで話題になっていた、噂のうどん屋さん「うどん まるしん」にお邪魔して来ました。
　2010年1月オープン。量が多くて味も良いを実践しているお店なのですとか。

　お店はJR神田駅から少し歩いたガード下にあります。ふれあい通り商店街なる通りの並びだそうです。こじんまりとしていて、うどんの幟が無ければ見逃しそうになる所でした＾＾；　入り口にはドン、と券売機が置かれ、その横にはガラス戸の入り口が。中に入ると、ごくごく狭いスペースに椅子が並びます。カウンターのみで7席。夜20時過ぎで先客は1人。寡黙で実直そうな大将が一人で切り盛りされていました。

　メニューは噂通り、どれもボリュームを感じさせる品ばかり。人気トップ3は肉南蛮うどん700円、カレーうどん700円、鳥もやしうどん700円だそうです。

　一番安い、かけうどんやぶっかけうどんは500円。麺は400gだそうで普通盛りでも充分お腹一杯になれそうです。さらに大盛りは50円増しとリーズナブルです。　今回は「店長のおすすめ」と書かれた肉南蛮つけ700円を注文してみました。
　大将から13分ほど茹で時間かかりますけれども宜しいですか？との声。それはもちろん大歓迎です。後から来たお客さんにも同じ事をおっしゃっていたので、茹で立てが食べられる確率はかなり高そうです。

　ちなみにひやあつにしますか？と言われたので、そちらでお願いしました。
　そんなこんなで15分ほど待って出て来たのがこちらのおうどん。
　思ったよりも多くない様な…？と思った私は甘かったです。丼が案外深くて、そこにうどんがみっちり詰まっていたのです。先に結果を書きますと、充分お腹一杯になりました＾＾；　そんなうどん、淡い黄色みがかった色をしていてとても美味しそうです。やや太めで四角く、表面は少し荒れてザラッとしています。

　いただいてみると、粉の風味をぶわっと感じます。やや固めの食感で讃岐うどんとは少し違う印象。どちらかといえば北関東の白い武蔵野うどんっぽい雰囲気です。
　味は最初はあまり感じなかったのですが、後になるにつれて甘味が増す様に思えました。美味しかったです。　ダシは濃い色をしています。
　一口いただいて、醤油のしょっぱさが勝っているなと感じましたが、長ネギと豚肉がたっぷり入っていて美味しいうどんとの相性は良く、最後までズルズルといただけました。　また、薬味として柚子胡椒が付いて来たのもポイント高いです。辛いながらもスッキリとした柚子の風味が味にアクセントを与えてくれました。　帰りに美味しかったですと大将に伝えたら、ぼそっとありがとうございましたの一言。やはり素朴で実直そうな大将の姿に、好感を覚えた神田の夜だったのでした。