![梅田はがくれ 本店](http://www.udon-repo.net/udon_html/Image/16110806.jpg)
大阪出張の帰り道。
少しだけ寄り道して、梅田駅から徒歩5分ほどの場所にある大阪駅前第3ビルへ。
念願の
「梅田はがくれ 本店」にお邪魔してきました。
生じょうゆうどんで有名なお店です。
私が「生じょうゆうどん」というメニューを知ったのは、さとなおさんのブログでこのお店を取り上げられていたのを見て。かれこれ15年ほど前になります。
このホームページを始めた時からの宿題店、ようやく、ようやくお邪魔出来ました(TДT)
店内は思っていたよりも小さく、年季の入った木目が親しみを感じさせてくれる、昔ながらのカウンターのみの小料理屋のようです。
15人くらい入れば満席でしょうか。3~4人の店員さんがその中で黙々と作業されています。
18時頃の入店で先客は5人ほど。お昼はかなりの行列が出来るみたいですね。
メニューはシンプルでリーズナブルな構成。
かけ500円を始めとして、月見、きざみ、きつね、玉子とじ…と昔ながらのものが並びます。あ、でも、かまたまがありますね。
サービス定食として、かやくご飯がセットになったメニューもあります。
親しみやすすぎて、とてもミシュラン(ビブグルマン)に選出されたお店とは思えません。そんな空気感がむしょうに嬉しかったりします。
今回はやはり生じょうゆうどんでしょう。
こちらのメニューを頼むと、ご年配の大将が「兄ちゃん食べるの初めてか?」と聞いてきます。
初めてですと答えると、
「そうかそうか、じゃあ教えたる」
「写真撮るなら先に撮ってな」←この辺りが手慣れた感じです(笑)
実はこちら、生じょうゆうどんを初めて頼んだ方には大将がレクチャーしてくれることでも有名です。
うどんの上にはすだち、大根おろしとネギ。シンプルで綺麗な盛り付けに心躍ります。
![梅田はがくれ 本店](http://www.udon-repo.net/udon_html/Image/16110809.jpg)
「うどんは絶対にかき混ぜちゃいけない。粘りが出るからな」
「すだちを絞って、醤油を2往復半」
「うどんを2本取って一気に食べる!(上手く掴めない私を見て)それじゃ1本や1本(笑)」
活字でどう伝わるか心配ですが、大将のレクチャーは嫌味もなく楽しい体験です。
うどんは細めで、歯で引いても切れない弱めな横伸びがあり美味しいです。
![梅田はがくれ 本店](http://www.udon-repo.net/udon_html/Image/16110810.jpg)
生醤油はサラっとしていて、そこに大根おろし+すだちも加わってさらっと胃に入ります。
全体的にスルスルと、あっという間にいただけてしまいました。
伝説のお店をようやく訪問することが出来て、満ち足りた気持ちになれました。
個人的には、生じょうゆだけだと少し量的に物足りないので、定食や天ぷらを付けた方が楽しめると思います…が、やはり初めての方は生じょうゆを頼んで、是非とも大将のレクチャーを一度は体験していただいたほうがより楽しめるかと、そう思います。