飯田橋の新店「さぬきうどん まめ哲」を訪ねました。

　自家製麺、毎日引くお出汁、安心安全にこだわった讃岐うどんのお店。
　2016年9月頃からプレオープンで開いてらしたようですが、すでにはんつ遠藤さんに取材されていたり、うどんの国の金色蹴鞠の声優さんにうどんを食べていただいていたりと、その名前は良くお聞きしておりました。　お店は飯田橋C1出口から徒歩6分ほど。賑やかな繁華街を抜けた、静かな住宅街にあります。
　こじんまりとした店内は、新築か！と見紛うほどピカピカ。大将と奥様らしき方2人で作業されていました。
　店内はテーブル席、カウンター席でキャパ15人ほど。お昼の入店で先客6人でした。　「土曜日の」と書かれたメニューは温、冷の2種類から選べます。
　わかめ、ハイカラが一番安くて540円。とろろやちくわ天うどんなどが後に続き、ほとんどが600円台。一番高い肉うどんでも750円と安いです。

　相場的に、チェーン店を除く都内のうどん屋さんの平均から、2割くらい安いんじゃないでしょうか。フルオーダーでこれは驚きです。
　あ、お昼でもお酒も飲めるみたいですよ。
　今回はかしわ天うどん650円を注文。10分ほどして出て来ました。　うどんは細めの四角。
　噛むとモチモチ、飲むとスルスルと胃に収まります。

　変な硬さもなく甘味もあり、美味しいうどんです。　出汁はイリコがほんのりと香り、間違いなく讃岐うどんのテイスト。
　でもどの素材もガツガツと前に出るでもなく、バランスの良い優しい味わい。　かしわ天は別盛で出してもらいました。
　こちらはやや冷めていました。揚げ物は揚げ置きなのかしら？
　ただ、お味は鶏胸肉が柔らかくしっとりとしていて美味しかったです。

　出汁で食べること前提なのだと思いますが、卓上に塩だけでも置いてあると嬉しいなーと感じました。　大将の人柄が垣間見える、真面目で美味しいうどんがいただけました。
　応援したくなるお店です。