東日本橋に新しくオープンしました「釜揚げうどん 団平 東日本橋店」に行って来ました。
　7/18にオープンしたばかりのお店です。本店は気仙沼ですが、東日本大震災で津波の被害を受け、これからお店を建て直すところとのことでした。
　なので、本店の大将も今はこちらにいらしております。

　お店は東日本橋駅を出て3分ほど。大通りを一本入った裏道にあります。　お店は地下にありますが、沢山のお客さんがいらっしゃいました。
　カウンターとテーブル席で20人は入れるでしょうか。

　入った所には明るい製麺室がドドンと。
　店員さんが皆元気で明るくて、それもあり店内朗らかな雰囲気でした。　メニューは名物という団平うどんを始めとして、釜玉うどん、ごぼう天うどん、カレーうどん等が並びます。

　他に、うどんではないのですが支那そばがありました。
　欽ちゃんにも絶賛された店主お薦めの逸品とのこと。店頭にあった松本製麺の箱は、この支那そば用ですかね。　ランチだったためか、うどんを頼んだらサラダが付いて来ました。
　さっぱりと美味しかったです。
　この日は団平うどんを注文。
　5分ほどで出て来ました。　うどんは中太、やや丸みがかった不揃い麺で、表面はホロホロ、麺線はネジネジ、食感はフルフルとしております。
　甘みがあって美味しいです。　具材は鰹節、紅しょうが、のり、卵、ネギ、大根おろしと盛り沢山。

　出汁は鰹と大根おろしで風味はわかりませんでしたが、柔らかな旨味が伝わってきました。　内装こそまだオープンしたばかりという雰囲気でしたが、店員さんは元気でお客さんも多く、ご近所のサラリーマンの胃袋をガッチリ掴んでいる印象を受けました。
　うどんだけでなく、気仙沼の旬な食材も今後ご提供いただけるとのことで、楽しみが広がりますね。