青梅「幸太郎うどん」にお邪魔しました。
　9/23開店の新店です。
　青梅駅の南口から車道を東に歩いて10分くらいのところにあります。
　
　訪問するまで知らなかったのですが、なんと大将は上石神井「正太郎うどん」のご出身だったのですね。
　ビックリしました。　
　
　店内はとても小さくて、入口から左右に4席ずつくらいのカウンター席があります。
　開店したばかりなのに満席で、外待ちが出るほどの人気振り。
　若い大将と女性のお二人で切り盛りされていました。　
　
　メニューはシンプルに、肉つけうどん800円を先頭に、肉かけ、そしてきのこつけ、きのこかけ、つけ、かけ。
　オプションは大盛りは200円増し(+250g)、肉増し100円、味付けたまご100円。　
　
　今回は肉つけうどんを注文。
　このちょっと懐かしい感じの平皿にざる、正太郎を思い出します。　
　
　うどんは極太。
　色付き食感はガチガチ、噛むとふわっと小麦の味が立ち上る、食べて美味しいタイプです。　
　
　出汁はこっくりとした漆黒が潔く、ちょこんと上に乗った菜っ葉とナルトが嬉しいです。
　しかし飲んでも出汁や豚肉の脂の甘みが出ていて、それほどしょっぱくはありません。
　うどんをヒタヒタにして寝かせてから食べると美味しいです。
　
　薬味はシンプルに白ネギ、そしてきゅうりは箸休めの浅漬でしょうか。肉汁に良く合いました。　
　私が正太郎でいただいた時よりも、より若さのある武蔵野うどんらしいおうどんがいただけました。
　益々のご発展をお祈りしております！