国際ホテルレストランショー HCJ2022に私の勤めている会社が出展していたので、見学を兼ねて東京ビッグサイトへ。
　一通り回った後、西館1Fにある、フードコートEat iT!にある
　「伊吹や製麺 東京ビッグサイトEat iT!店」を尋ねてお昼ご飯です。
　
　伊吹や製麺は株式会社サイプレスが運営するレストラン事業うどん部門。
　と言いますか、Eat iT!自体がサイプレスさんの運営だったりします。
　私が伊吹や製麺を知ったのは秋葉原のUDXビルですが、今は北陸、近畿、九州などにも店舗を展開されているようですね。　
　
　注文は入ってすぐのスペースで行います。　
　
　メニューの記載は場所柄、日英中韓の4言語完備。
　
　以前秋葉原でいただいたのとは違って、セットメニューのみのご提供。うどんは釜揚げかざるのみとなっています。
　セルフではなく天ぷらなども選べません。
　注文スペースがそれほど広くなく、他の店舗の注文も一箇所でやったりしているのでこれは仕方ないですね。　
　
　席数は422もありとても広いです。　
　
　今回は海老野菜天丼セットを注文。
　釜揚げでお願いしてみました。　
　
　うどんは白くて茹でうどんのような見た目。
　やや固めの茹で上がりでモソッとした食感。お味は美味しいです。
　出汁は醤油がカツーンと立っていて、うどんをしっかり受け止めます。　
　
　天丼は海老天が二本も入っていて嬉しい！　
　以前秋葉原でいただいた伊吹や製麺のおうどんとは違う印象でしたが、それでもビッグサイトでおうどんがいただけてとてもホクホクな気分でした。
　時期柄もあるとは思うのですが、この日はお客さんの数にも余裕があってゆったりといただけました。