本日開店！(レポート時)
　
　なんとなんと、名古屋を中心に展開する「長命うどん」が東京進出してきました。
　地域に根付いたローカルうどんというイメージが強かったので、まさに青天の霹靂です。
　
　夜は20時半ラストオーダーとのことだったので、会社をたまたま早めに上がれたこと幸いに、どんぶらこと山手線半周してお邪魔してきました。
　お店はJR恵比寿駅の東口を出て、徒歩3分ほど歩いたところにあります。　
　
　白壁に木目がピカピカな、作りたての居酒屋さんを彷彿とさせる外観。
　中はコの字型のカウンター、外向きのカウンター、そしてテーブル席が2つほど。
　店員さんは全員女性だったように見えます。皆様忙しそうに作業されていました。　
　
　メニューは、うどん、きしめん、中華麺、蕎麦から麺を選ぶことが出来、麺のミックスも可能。
　そこからうどんと蕎麦のミックス「うそ」や、うどんと中華麺のミックス「う中」、うどん蕎麦中華麺の「うそ中」などという、独特なフレーズが生まれました。
　さらに出汁も、ころやゆつきなど、独特の呼び方のものが揃っています。　
　
　夜はサイドメニューも豊富なようで、お酒を飲んでいる方も多かったです。　
　
　初日で物凄くオペレーションがバタバタされていたこともありましたが、それに輪をかけてお客さんを混乱させたのが斬新な注文スタイル。
　席ごとに配られたQRコードを自分のスマホで読み込んで注文します。
　スマホない人はどうするんだろうとか、読み込んだ先のメニューの操作方法も分かりづらいとか、それ以前にQRコードが席に来ないとか、色々汗が出ました。　
　
　そもそも長命うどんといえば、一見さんが混乱する合盛りスタイルが有名です。
　それが慣れないQR注文で、さらに飛んだ先におすすめで「う中と生卵」とか書いてあった日には(笑)。
　初めての方はなおさら戸惑ったかと思います。　
　
　今回はうどんときしめんをミックスで、量は小盛り、出汁はころで注文。　
　
　自家製麺のうどんは細めでムチムチズルズル。
　名古屋で食べたのは8年前だったので写真を見直してみたら、確かに似ています。自家製麺だそうで、こちらの方が茹でたて感が強い印象。　
　
　長命うどんのきしめんは初めてですが、ピラピラなのに歯を押し戻す弾力が感じられて美味しいですね。
　
　
　節が香る出汁は名古屋の時より少しあっさりめでしたが美味～！
　そうそう、私この出汁が飲みたかったんですよ。記憶に残る出汁、思い出しました。　
　
　いとより鯛のちくわは磯辺タイプの揚げたて。
　こちらも美味しくいただけました。　
　とても良かったのですが、個人的に長命うどんは名古屋の街のうどん屋さんというイメージだったので、あまりにもお洒落過ぎる雰囲気とのギャップにビックリしました。
　これは恵比寿という場所もあるのでしょうね。
　ともあれ嬉しい東京進出です！
　次はかけも冷やしもゆつきも頼んでみたいです。