高尾「Udon Cafe 鈴屋」に行ってきました。
　
　2022年6月開店。
　お店のことを知ったのは、涙のカリスマ大仁田厚さんのツイート。
　なんとお母様のお店だそうです。
　高尾駅から10分ほど歩いた甲州街道沿いにあります。　
　
　マンションの1階で、中はお洒落な、でもとても居心地の良い空間。
　素敵なご夫婦が切盛りされていて、あとでお母様ともお話させていただいたのですが、なんとお孫さんと奥様なのですとか。
　ご家族経営なのですね。大仁田さんもいらしたことがあるとのことです。　
　
　メニューはかけうどん580円から。　
　
　季節メニューで、すだちうどんやトマトうどん、いかにも辛そうな青唐辛子とすだちの鬼辛冷やしぶっかけ、辛子明太子ピリ辛冷やしぶっかけなどもあります。　
　
　+100円でドリンクがいただけるとのことなので、アイスティーをいただきました。　
　
　今回は鈴屋流肉吸いうどんを注文。
　15分ほど待っている間に、奥様がフリーwifiのボードを持ってきてくださいました。親切過ぎて震えましたり。　
　
　出てきたおうどんは量たっぷり。　製麺所から仕入れているとのことで、ちぢれの入った手打ち感のあるもの。とても出汁の絡みが良くてしみしみと美味しくいただけます。　
　
　出汁はふわっと旨味を感じる上品なもので、最初は薄いかな？と思ったのですが、飲み進めるほどにじわじわと美味しさが増していきます。
　
　牛肉もたっぷり入っていて脂の甘味がたまりません。
　気がつけば出汁も最後の一滴まで飲み干してしまいました。　
　大仁田厚さんのお母様のお店ということで、入るまでは正直おっかなびっくりだったのですけれども。
　お店からは大仁田さんの名前も一言も出てこない(大仁田さんのお名前を宣伝に使っていない)、誠実で親切なとても居心地の良いお店でした。
　※色々お話をお聞かせいただけたのは、私が大仁田さんのお名前を出したからです。
　
　今度高尾山に登ろうかと考えているのですが、その時にふらりとまた立ち寄ってしまうかもしれません。
　素敵なお店でした。